Mentor til Daglige Ledere

Daglige Ledere skal kunne alt!

Det er lett å bli overveldet av arbeidsoppgavene når man har blitt Daglig Leder. Kjæresten min pleier å si at måten å spise en stor elefant på, er å ta en liten bit om gangen. Og slik jobber jeg. Tar en ting om gangen, slik at DL til slutt får oversikten. For det er det det hele handler om – Oversikt – Prioriteringer – Hvordan – Når

Jeg kan hjelpe til med følgende:

stick_figure_waiter_1600_clr_4151

  • Måter å følge opp personalet på
  • Systemer for opplæring
  • Hvordan velge riktig ansatt
  • Virksomhetens organisering
  • Salg- og salgsmix
  • Mersalg
  • Vaktlister og timesalg
  • Gjennomgang av produkter og leverandører
  • Rutiner

Også her er jeg praktisk i min tilnærming. Jeg søker å lage rutiner for- og å finne den beste og mest effektive måten å være DL på.

Forhandler og Kursholder

Hansi in action

Etter snart 20 år i restaurantbransjen har jeg startet eget firma og bruker av min erfaring slik at du som eier eller driver av en restaurant, pub eller nattklubb rett og slett får bedre resultat og øker servicegraden.

OpenSolution

Jeg har agenturet for kassesystemet OpenSolution, i Rogaland. Systemet er bare fantastisk for brukere og for eiere og daglige ledere. Dette systemet er det jeg skulle ønsket jeg hadde når jeg selv var Daglig Leder.

Systemet har integrerte funksjoner som; Bordreservasjon, timeregistrering, lagerstyring, kobling mot håndholdte terminaler, kunderegister, fakturering og rapportering for å nevne noen. I tillegg klarer vi også i de fleste tilfeller å koble systemet direkte mot kundens økonomisystemer. Les mer om systemet her.

Vemcall Brikkesystem

For deg som driver en café eller en «fast casual» restaurant hvor kunden selv kan hente maten sin, er dette systemet timebesparende og kundevennlig.  «Mine» brikker er dessuten oppladbare slik at det ikke tilkommer en formue i nye batterier hvert halvår. Les mer om Vemcall her.

Salg & Service

Jeg har mange ganger tenkt; Hva er det med Nordmenn og service?

Alle vil ha – men få evner å gi

For å kunne gi god service må følgende to forutsetninger være til stede

  • Den ansatte må vite hvilken rolle han har- og må kunne utføre rollen i henhold til virksomhetens definerte mål
  • Den ansatte må evne å se seg selv gjennom kundens øyne
Det finnes mange flotte virksomheter der ute og de aller fleste har gode produkter. Derfor er det nettopp service, eller mangel på service, som skiller de ulike aktørene. Mine salgs- og servicekurs er bedriftstilpasset og dermed direkte relevant for deltagerne. Les mer om mine kurs her.